料理:ホワイト餃子

ホワイト餃子ってご存知でしょうか?
多分僕が生まれる前からあるお店なのですが、(4歳ぐらいのときに食べた記憶がある)
ちょっと調理方法が変わった餃子なのです。焼くというよりも揚げる餃子。
値段がとても安く、ボリューム満点。
お子さんがいらっしゃる方などよいかと思います。
是非ご賞味あれ。

久々にpizzaを作る

date:2004年11月07日 category:Blog, 不定期日誌 Tags:,

久々にpizzaを作った。生地がちょっとやわらかかったがなんとか食べられるようになった。
やっぱり自宅にオーブンは必要だ。料理の幅が断然違う。
100円の菓子パンも、オーブン経由で焼きたてパンに変身。
ぜひやってみてほしい。たぶん山崎パンで働く人が提供したい味なのではないか。

レシピ:ジャガイモのガーリック焼き

date:2004年05月22日 category:Blog, 手作りレポ, 料理 Tags:,,

≪材料≫

  • ジャガイモ6.7個
  • ガーリック一玉
  • ソーセージ一袋分くらい
  • バター

≪作り方≫

  • 小ぶりなジャガイモを、皮を剥かずに6.7個個茹でます。
  • ガーリックを一個分ばらしておきます。(皮付きでも、剥いてもおっけー)
  • 茹でたジャガイモを深めのグラタン皿にのせ、その上にガーリックをちらばせ、そしてソーセージもばらばらっとのせます。
  • その上から、バターを多めにのせ、塩をふりかけます。
  • 230度前後に暖めたオーブンで7,8分焼いてお終い。

※ポイントは塩だけです。塩だけで味が決まってしまうので、ちょっと良い天然塩がおすすめです。

私達の場合は、ジャガイモのガーリック焼きと、サラダ、パンのセットが結構定番になっております。
下ごしらえもあまり必要なく、ぱぱっと出来るのにそれっぽい感じがお気に入りです。お試し下さい。

レシピ:味玉

date:2004年04月27日 category:Blog, 手作りレポ, 料理 Tags:,,

自称ラーメン通としては、味玉ははずせないアイテムです。
そこで、自分で味玉をつくってみました。
明日、食べられると思います。
調理方法は・・・・

≪味玉の作り方≫
1.半熟ゆで卵(沸騰してから6分ゆでる)
2.つけダレは、醤油:3、みりん:1、酒:1、水:2、ねぎみじん切り、にんにく1片みじん切り。
3.ゆで卵に沸騰した、つけダレをいれ粗熱をとる
4.冷蔵庫にて冷やし、一昼夜置く

明日が楽しみです。